肉松小贝

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 35g
• 低筋面粉 50g
• 白砂糖 30g（蛋白20g蛋黄10g）
• 沙拉酱 适量
• 炼乳 适量
• 海苔肉松 适量

－ 步骤 －

• 1.蛋白蛋黄分离，蛋黄加入糖搅拌均匀糖完全化开后加入油继续搅拌均匀

• 2.加入水后放过筛面粉Z字型拌匀

• 3.蛋白分三次放糖打发

• 4.将蛋白三分之一放入蛋黄液拌匀后再将混合液倒入剩余的蛋白内搅拌均匀

• 5.放入裱花袋，在烤盘上挤出同等大小面糊液，中间要留有空隙

• 6.烤箱170度预热后，上火170°下过125°烤20分钟左右，烤箱不同时间自己掌握

• 7.烤好后我为了美观就直接把饼切成两半，抹上调好的酱，裹上肉松就好了