1.猪肉剁碎 放蚝油 料酒 糖 腌制20分钟左右，油锅烧热 放比平时多四五倍的菜油（油多点 可以放久一些）油热后 小火 把 八角 桂皮 姜蒜 炒香 然后捞起不要，把腌制好的猪肉末 中火 炒至金黄酥脆 ，放入花生碎 自己做的辣椒豆瓣 辣椒面 老抽 鸡精 芝麻 小火慢慢炒香。吃面、拌菜、当佐料、下饭、都不错