之前做的鹌鹑蛋香菇盏都是加了马苏里拉奶酪放烤箱里烤的,女儿特别喜欢,但是烤的吃完难免容易上火,今天用蒸的,滴入了热炒鲜露,特别好吃哦~而且比烤的更加鲜嫩。
1.鲜香菇去蒂,洗净,小葱和火腿切碎。香菇要选择圆一些的聚拢的,比较新鲜,买回来后尽快食用,我放了两天,有的已经张开,变形,不好酿鹌鹑蛋了。
2.香菇里打进鹌鹑蛋,如果香菇底部不平,可以用刀削平,这样鹌鹑蛋不会流出来。
3.在鹌鹑蛋上撒一些盐,滴几滴油,放入蒸锅大火蒸6分钟。
4.6分钟后转中火,开盖,在每个鹌鹑蛋上滴入家乐热炒鲜露。
5.再撒上小葱和火腿碎,然后盖上盖子继续蒸三四分钟。小葱也可以出锅前撒,避免蒸黄了不好看。
6.蒸好后,把香菇盏移入另一个盘子,蒸出来的水加入水淀粉勾芡,可再滴几滴热炒鲜露,然后浇到鹌鹑蛋香菇盏上。
7.完成,鲜嫩可口哦。
8.女儿把这五个全吃了。
9.今日早餐:鹌鹑蛋香菇盏+大米藜麦粥+蜂蜜百香果。
女儿喜欢火腿,我又不愿意她多吃,就这样切一点碎碎撒在鹌鹑蛋上,她很喜欢,也可以加别的食材,肉末、虾蓉、胡萝卜碎、豌豆、玉米等等,都可以哦~