成品拍的不美丽,就上个茶叶图吧
1.这是 一人食,多人的自己加量 选新鲜的嫩茶叶尖,不是炒过的泡茶喝的那个啊!!!(要地里现采的,不要放冰箱保存会发黑味道也不好)
2.烧开水,焯一下去苦涩味,注意不要焯过头了,变色就捞出来过凉水
3.鸡蛋打散加焯过水的茶叶加盐加少许水搅匀,热锅坐油,中小火放入蛋液,不要煎老煎糊了
4.好啦,还是被我煎老了。
蛋液里加点水是让蛋煎出来嫩 有点微微苦,细嚼有茶香