蝴蝶面

－ 准备食材 －

• A：面粉 100克
• A：水 53克（和白面粉的水）
• B：面粉 30克
• B：水 17克（火龙果皮打的水）

－ 步骤 －

• 1.A：面粉100克

• 2.A：加入53克水

• 3.和成面团，盖上保鲜膜饧十分钟

• 4.B：面粉和水

• 5.将B面粉中加入B水

• 6.和成面团也同样盖上保鲜膜饧十分钟

• 7.A面团饧好后，放在面板上，洒上少许面粉，将面团擀成薄片

• 8.将B的面团随意揪一小块放在A的面团上面

• 9.用擀面杖轻轻的将B的小面块擀一下

• 10.擀完

• 11.拿个小圆形模具按在面片上取下来

• 12.全部取下来后，用筷子从圆的外面轻轻捏一下即可

• 13.全部完成

• 14.成品

• 15.成品

－ 小贴士 －