喜欢轻乳酪入口即化的口感，又无奈于乳酪的高热量不敢甩开膀子尽情吃，这款酸奶蛋糕减低了热量，又满足了口感，还有淡淡的酸奶的清香味，可以试试看的哦～
1.准备好材料，粉类称重后过筛。
2.黄油放到热水中融化。
3.黄油晾凉后加入酸奶。
4.蛋清蛋黄分离，蛋清放到无水无油的容器中，蛋黄放到黄油酸奶混合物中，搅拌均匀。
5.把过筛后的粉类加入到蛋黄糊中，搅拌均匀至顺滑无颗粒。
6.蛋清中加入塔塔粉和盐，低速打蛋清至有很多大泡泡，加三分之一的糖，改中速打蛋清至有细密泡泡，加三分之一的糖，继续中速打至有纹路加入最后三分之一的糖，打至提起搅拌器出现大弯勾即湿性发泡即可。
7.分三次把打好的蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
8.把面糊倒入模具，震动模具，震出面糊中的气泡。
9.烤盘中加水放入烤箱下层，蛋糕放到烤网上放入烤箱中层，上下火150度烤50－60分钟。
10.烤好后晾凉放入冰箱冷藏后脱模即可享用啦。
蛋清打发后抓紧时间和蛋黄糊混合，防止蛋清消泡。酸奶蛋糕冷藏后的口感更佳哦～