花菜营养丰富，含有胡萝卜素、核黄素、维生素及蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等，每100克所含的维生素C是圆白菜的1倍多、茴香的2倍、韭菜的3倍。 花菜营养丰富、柔嫩可口、易消化，经常食用，有提高免疫力、抗感冒、消脂的作用。
1.花菜，洗干净，扳小块，
2.水开，锅里加半勺盐，再放花菜，焯1分钟，
3.捞出，放凉开水过一下，捞出，
4.加半勺盐，半勺醋，1勺芝麻油，拌均匀就可以了！
5.晚餐就吃它了！减肥餐。