胖死也得吃的红烧肉

－ 准备食材 －

• 五花肉（下五花） 500克
• 盐 3克
• 冰糖 15克
• 生姜 1块
• 料酒 小半碗
• 花椒 少许
• 八角 一个半
• 香叶 2片
• 老抽 三大勺
• 桂皮 两小块儿
• 葱 一根

－ 步骤 －

• 1.五花肉切小块儿

• 2.准备香叶，桂皮

• 3.葱姜花椒大料冰糖十三香

• 4.凉水锅里放葱段，姜片

• 5.五花肉凉水下锅，开锅撇沫子后把肉捞出来备用

• 6.锅底下油，葱姜炝锅，放冰糖翻炒一下，再放桂皮香叶，花椒大料放进调料盒里，我忘了拍

• 7.炒香后倒入焯好的肉继续翻炒，然后加交流，老抽，生抽，翻炒均匀上色后加开水，一定要开水，沒过肉，开始炖，大火烧开后转小火，盖盖儿，大概一个小时左右汤汁收没了就可以出锅了。中途可以加一点儿胡椒粉

• 8.撰写制作步骤