春季是发豌豆苗的好时节, 豌豆苗颜色嫩绿,还有豌豆的清香味,用它来打汤是非常不错的选择。 搭配了些肉片、豆腐等食材, 都很普通,做法也简单好学,但口味清淡而不失营养, 特别适合孩子老人健脑益智,促进发育,补充钙质。很喜欢这样清淡的汤菜,有荤有素、简单快手、健康还营养。
1. 准备好原材料;
2.肉片中加入适量的盐、料酒和淀粉, 拌均匀腌制一下;
3.热锅凉油, 放入葱姜蒜爆香;
4.再加入干虾仁翻炒一下;
5.加入适量的水, 大火煮开;
6.再放入豆腐, 煮上两分钟;
7.放入肉片, 继续煮上一分钟;
8.加入适量的盐和胡椒粉调味;
9.最后加入豌豆苗, 煮开后即可关火了。
10.端上桌了。
1. 家中有高汤最好, 如果没有, 就用最简单的, 爆香葱姜蒜末, 煸炒干虾仁,加入适量的水,熬煮成汤;2. 按照易熟程度, 将不易熟的豆腐先下入, 再放入腌制的肉片, 调味后加入豌豆苗烫熟即可。