之前看到一个做酱油鸡的方子，垂涎已久，简直在心中做了一次又一次
1.鸡腿洗干净，均匀涂上酱油。其实我觉得倒点儿酱油直接上手也行
2.把葱姜码在锅子底部，我用的康宁锅，看原方用的是铸铁锅我家没有。
3.全部放好。倒入鸡腿一半高度的黄酒。开中火，很快就有水汽上来，盖盖子开小火大概20分钟，中间关注会不会有点糊，加点黄酒补救，尝尝咸淡，适当加盐。
4.用筷子戳一下没有血水。撒上辣椒，热锅加一般油和花椒油烧热，浇在鸡上。原方有香菜，我家没有就没加。