有个不喜外食的媳妇,就家做吧。
1.凉水汆烫,出沫后清洗干净。
2.期间准备调味料,土豆、胡萝卜切滚刀块。
3.热锅起油,除葱段外下锅炒香,烹入料酒2汤匙,下牛尾炒至上色,加热水没过食材,开锅转小火。
4.开锅转小火,焖60分钟,放入土豆、胡萝卜。
5.继续焖至苏烂,时间不少于20分钟。赶时间也可高压锅先压40分钟(上汽后转至小火),放入土豆再压15分钟(小火),出锅收汁盛盘。