1.猪肺喉管对着水龙头灌水,至猪肺内充满水、涨大,然后放水,反复多次,至猪肺变得雪白。
2.将猪肺切块,放两匙生粉抓揉并冲洗干净。
3.将洗净的猪肺放入炒锅,反复炒出水份倒掉,备用。
4.去皮南北杏仁泡发。
5.用研磨机打成汁,过滤备用。或同杏仁粉冲调过滤。
6.菜干泡发洗净切段。(又叫金菜)
7.白菜洗净切两半。(又叫银菜)
8.猪骨飞水。(也可以用瘦肉)
9.除盐、胡椒粉外,将所有材料放入瓦煲,加水大火煲开后转小火煮2个小时。
10.一煲香浓、润肺的金银菜杏汁汤就做好啦!加少许盐和胡椒粉。这款汤适合一年四季饮用!