新城金桔醇香排

－ 准备食材 －

• 猪肋排骨 1000g
• 老东美醇香酒 一瓶
• 葱 15g
• 姜 15g
• 红曲米粉 5g
• 老抽 10g
• 冰糖 200g
• 盐 15g
• 桂皮 5g
• 八角 5g
• 红枣 100g
• 金桔 适量

－ 步骤 －

• 1.先将猪肋骨切成长10厘米，宽3厘米，用盐、酒20g腌制15分钟

• 2.起油锅，加入姜皮、葱段炖锅，放入猪肋骨，两面煎至金黄色

• 3.加入醇香酒、红曲米粉、八角、桂皮，放入高压锅压制15分钟

• 4.将焖烧好的排肉加入金桔、红枣、冰糖

• 5.小火收汁，并不停将汁浇到排骨上