汉口豆皮

－ 准备食材 －

• 豆皮（或鸡蛋） 一张
• 盐 适量
• 油 适量
• 江米饭 适量
• 香菇 五到六朵
• 腊肠 两根

－ 步骤 －

• 1.制作江米饭，米先泡两至三小时，上锅蒸半个小时

• 2.准备配料，香菇，笋，腊肠切丁，炒熟待用

• 3.锅里少油，煎豆皮，如果没有豆皮可用鸡蛋代替，但就少了焦脆的口感

• 4.把蒸好的米饭铺在豆皮上，配料铺在米饭上

• 5.把盘子扣在豆皮上，翻勺出锅

• 6.出锅，用刀切几份，即食