1.黄油放入不粘锅中
2.小火将黄油融化
3.加入棉花糖
4.小火加热至棉花糖融化
5.加入奶粉,搅拌均匀
6.离火,倒入花生仁和芒果干
7.快速压拌均匀
8.待牛轧糖降温后,来回折叠数遍
9.将牛轧糖放入垫了油布的烤盘内,整形
10.待完全冷却后切成小块
11.最后包上糖纸即可
1、棉花糖和奶粉要完全融化,否则容易粘; 2、翻炒的时间越久,出来的成品越硬,可根据自己所需调整软硬度; 3、此配方约可制作出1000克的牛轧糖,可减量制作! 4、如何修改牛轧糖的味道呢?在基础配方(棉花糖、黄油、奶粉重量不作任何调整)不变的情况下,要做抹茶味的,在加奶粉时,额外添加5克左右的抹茶粉,可可、咖啡口味同理; 如果要替换其他果干,总重量不超过300克就可以了!