1.食材清洗一下,冻豆腐化开后把水轻轻挤掉。
2.调味的材料准备好。
3.小排焯水后取出洗干净滤干水。
4.锅中放油,放入生姜煸香。再放入小排中小火煎至两面金黄。
5.放入海带,蒜头在油里翻炒一下。放入冰糖三颗,料酒2勺,生抽1勺,老抽1勺。翻炒一下。
6.将炒锅内食材倒入电炖锅中,放入八角,桂皮,香叶,盐,鸡精,加少许水。(因电炖锅里水基本很少会蒸发掉,所以水不要太多)
7.炖10—15分钟左右,将食材翻一下,让其吸饱汤汁,再把冻豆腐切方块,码到汤中,煮20分钟左右即可保温(中间可以打开把豆腐小心翻一下),再焖一会儿就好了。
8.完成。
喜欢吃辣的或者口味更重的,可以放干辣椒,花椒,或者其他香料