酸菜炒鸭血

－ 准备食材 －

• 鸭血 400g
• 酸佛手（或酸萝卜） 100g
• 青蒜 2根
• 红椒 1个
• 花椒 10几个
• 干辣椒 5个
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 1/2勺
• 白糖 1/3勺
• 鸡精 1/2勺
• 水淀粉 2勺
• 生姜末 1/2勺

－ 步骤 －

• 1.准备材料

• 2.青蒜切小段，酸菜切小叮，干辣椒切小段，红椒切丁，花椒准备10几颗

• 3.鸭血切成小块

• 4.锅里放入适量油烧热后，倒入生姜末，青蒜段，红椒丁，干辣椒段，花椒爆香

• 5.再加入酸菜翻炒

• 6.放入2勺郫县豆瓣酱翻炒

• 7.翻炒至出红油

• 8.加入小半碗清水

• 9.烧开

• 10.倒入鸭血块，烹入料酒、酱油、白糖，加入鸡精调味

• 11.淋入水淀粉勾芡即可

• 12.装盘

• 13.成品

－ 小贴士 －