1.将低筋面粉、可可粉、蛋糕油、砂糖、泡打粉、3个鸡蛋倒入一碗中，搅拌均匀
2.倒入色拉油，搅拌均匀后，再倒入模具中震荡均匀，放入烤箱180℃20分钟
3.把部分芒果果茸放于火上隔水加热，放入泡好的吉利丁片、椰浆、炼乳、打发过的淡奶油，搅拌均匀
4.将西米在水中煮软后捞出，放入凉水中冷却，再倒进芒果果茸混合溶液中，做慕斯原液
5.烤好的蛋糕坯放在一旁冷却，用慕斯模具分成小份
6.将慕斯原液倒入漏斗中，再挤入模具里，并留出五分之一的位置
7.将芒果奶冻切成方形小块，放在慕斯上，再用慕斯原液覆盖剩余的位置，放入冰箱冷冻2小时
8.取出慕斯，用火枪脱模，将芒果果茸隔水加热，挤在慕斯表面，巧克力盖片一同放在慕斯上，完成