这个面包发酵时加入了陈酿酵素 放凉后口感也是松软的 果酱是用洛神花鲜酿熬的酱 美味健康 这里有专业的导师教您玩转鲜酿和烘培 详情请加微信号lizy_jun咨询
1.洛神花鲜酿起桶后捞出渣备用
2.锅里加入冰糖 小火熬制 不断翻炒
3.小火熬煮
4.这样子就可以了
5.放凉后绊上椰蓉一边备用
6.所有材料放一起拌匀
7.揉成光滑的面团 盖上保鲜膜
8.发酵至面团两倍大 手指按下洞眼不会消失就可以了
9.平均分成四份 盖上保鲜膜醒30分钟左右
10.擀开 成牛舌状
11.取出拌好的酱 均匀涂抹 四周留两厘米左右空白
12.小心卷起一边卷一边收口
13.完成 放入烤箱发酵至两倍大小 烤箱下层放一盘开水 随时更换
14.取出 用锋利的刀在面包上画三道 嵌入剩余的花酱 刷上蛋液 撒上白芝麻 烤箱预热180度20分钟 注意观察上色
15.完成
16.美美的面包出炉啦 味道特别香