鸡蛋炒菠菜

－ 准备食材 －

• 菠菜 200g
• 鸡蛋 3个
• 干辣椒 3个
• 蒜瓣 2个
• 盐 适量
• 香油 适量
• 油 适量

－ 步骤 －

• 1.菠菜洗净

• 2.炒锅加水烧开

• 3.放入少许盐

• 4.放入菠菜焯水，水再次滚开就可以了，盛入大碗中备用

• 5.鸡蛋打入碗中

• 6.打散备用

• 7.辣椒切段，蒜瓣切片

• 8.炒锅中加入油，放入辣椒和蒜瓣，炒香后捞出辣椒和蒜瓣，放入焯好的菠菜里，油用来炒鸡蛋（中间的步骤因为太匆忙没有拍下来，希望能够陈述清楚）

• 9.鸡蛋倒进去后用筷子快速搅拌几下，把鸡蛋炒散，炒好后倒入盛有菠菜的碗里，加少许盐和香油拌匀

• 10.倒入盘中

－ 小贴士 －