日式牡蛎酱香萝卜

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营养丰富、味道肥美的牡蛎，经过清酒与味淋的烹煮，渗入酒的清香与甘醇，同时搭配经典的日式酱料与清热补气的萝卜食用，这道牡蛎酱香萝卜带给你日式海鲜料理的创新体验！

鹦鹉厨房

－ 准备食材 －

• 鸡蛋黄 1个
• 白萝卜 200g
• 牡蛎 2个
• 味增 100g
• 清酒 115ml
• 味淋 115ml
• 白砂糖 50g
• 香油 10ml
• 清水 30ml
• 日本酱油 5ml
• 柚子皮丝 10g

－ 步骤 －

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  1.取一锅，放入赤味增、清酒、味淋、糖、香油、鸡蛋黄，混合均匀后，大火熬至酱汁冒泡。

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  2.另取一锅， 将萝卜煮至琥珀色取出，放入一碗中，用刀划出一个十字。

• 3.再取一锅，放入清酒、味淋、牡蛎，待牡蛎煮熟后取出，放在萝卜上。

• 4.将熬好的酱汁淋在牡蛎上， 点缀少许柚子皮丝，完成。