很多人喜欢翅膀的那块软骨，但！不喜欢吃那么多肉，所以，小翅根是不错的选择。一道甜蜜蜜的红烧翅根不但能解馋，还真下饭！
1.买回来的翅根解冻，洗干净沥干水分备用.
2.为了更入味，翅根上面划几个口子，进行研制
3.加入生粉、料酒、盐和部分柠檬汁进行研制
4.调好料之后放冰箱20分钟，天凉可以不用进冰箱
5.取出腌制好的翅根，热锅热油下锅，卤汁不要放进去
6.炸到没有血水了，放入开水，葱段，加盐、蚝油，生抽、老抽、冰糖，开中火煮沸，转小火焖
7.煮到收汁起粘，翻转下翅根，让它充分裹酱汁，翻滚吧，小翅根
8.找个盘子装吧，酱汁很浓稠，看起来不错吧，最后撒上白芝麻。上桌咯！
这道菜的关键在于前期腌制和火候的控制，腌制可以用啤酒，这样肉质更好一些，不过因为啤酒本身的糖分后期可以少放一些冰糖了。