地瓜馅饼，家里老人吃不了豆类馅，想了下做地瓜馅的比较合适，用的煮菜的油而不是猪油，一切为了老人健康。用这个配方（别人做了8个）我做了7个，其实大小可以按自己喜欢调整。
1.先将油皮混合揉，再将油酥混合揉，分别盖上盖子松弛15分钟。油皮分21g/个，油酥13g/个，共7个。小油皮捏成团，继续松弛5分钟，摊开把油酥放进去，捏起来成团，收口朝下（如图）
2.将面团擀开，在卷起来（如图）。第二次在擀开，在卷起来。
3.准备地瓜馅，每个20-25g
4.把面团从上按下去，擀开成圆形，包入地瓜馅。按平（大小自己控制）。刷上蛋黄液（一个蛋黄液我刷了23块饼），沙点白芝麻（美观又香）。
5.上下火180度，烤20-25分钟（随各人烤箱）
6.成品
7.装盒
8.咬两口