1.排骨买来用清水泡一小时去血水，然后洗净待用。
2.莲藕削皮，切块。
3.生姜切片
4.把洗净的排骨及切好的莲藕放到压力锅里，放入生姜，干辣椒，葱打结，然后适量的盐在锅里。
5.锅里加水，倒点味极鲜。开火开始炖。大火烧开，等到出气了，就转小火焖一会儿。
6.加味精和切截的香菜和葱花，出锅。清爽的排骨炖莲藕就好啦。这个季节莲藕正当季，多吃莲藕好。