豆腐补益清热，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴。是我国传统食品。 豆腐存在的历史悠久，来源也说法不一。 有人说相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。 袁翰青以为五代才有豆腐。 日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》'为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个'，认为豆腐起源于唐朝末期。 豆腐的做法也很多样，煎炒烹炸都非常美味，今天小美就教大家做一道非常好吃的啤酒煎豆腐。
1.将蒜蓉、蚝油、豆瓣酱、酱油、白糖、食盐少许、啤酒调在一个碗中（豆瓣酱也可换成蒜蓉辣酱）
2.葱切段，小米椒切段，准备好一块嫩豆腐
3.豆腐切成方形
4.美的电饼铛倒油，双面加热
5.选择煎鸡蛋模式
6.将豆腐块放入并两面沾上油
7.盖上盖子，等待煎至结束
8.打开盖子
9.选择煎锅贴模式，倒入调味汁
10.调味汁快收干的时候撒上白胡椒粉、孜然粉、小米椒、香葱碎。
11.煎制结束
12.装盘食用