从小就喜欢酸酸甜甜的味道。后来自己学会做酸甜菜式。酸甜排骨，酸甜蛋，酸甜猪手。酸甜菜式可以帮助消化，吃醋对身体大有裨益。
1.猪手切好，洗好，焯水后捞起凉干水。
2.准备姜片。去皮切片
3.锅烧干，下花生油，爆姜片，然后下猪手，爆炒五分钟，注意防焦。然后下两碗生水，盖上锅盖。焖煮至水干。
4.焖煮猪手噶过程中，可以准备酸甜汁。一勺料酒，一勺盐，三勺白糖，四勺甜醋，三勺白醋，五勺水。搅拌均匀
5.呆猪手煮干水以后就把酸甜汁到到锅里搅拌翻炒。然后盖锅盖小火煮半个小时。
6.上碟前试味道。根据自己口味可以加白醋或者白糖，再煮一会儿。好好吃。
猪手比猪脚瘦，没这么多脂肪。选择猪手口感会好些。