乌鸡本身营养价值就很高.营养含量也高于普通鸡肉.常吃可提高生理机能.延缓衰老.强筋健骨.对防治骨质疏松.佝偻病.妇女缺铁性贫血等有明显功效.尤其对体虚血亏.肝肾不足.脾胃不佳的人效果更佳. 姜：通经活络.健胃活血.滋阴补阳.驱寒养胃. 党参：强身健体.补血补气.健脾益肺.内热消渴.提高免疫力. 枸杞：补肾益精.养肝明目.补血安神.生津止渴.润肺止咳.养肝润肺. 红枣：养血安神.补中益气.益智健脑.宁心安神.健脾和胃.美白祛斑养颜.缓和药性等. 西洋参：补气养阴.清热补血.生津止渴.滋阴补肾.健脾养胃.延缓衰老及养颜等功效.可用于气虚阴亏.咳喘痰血.虚热烦倦.也可抗疲劳.提高思维.改善记忆.增强人体免疫力.调节内分泌等作用. 此汤集多种补品药材为一体.营养丰富.具有滋阴补血养颜.滋补肝肾.益精明目.强身健体等作用.对于术后恢复.气血两亏.神经衰弱等也有很好的疗效.适合所有人群食用.有利有弊：阴虚内热不可多食姜.食积便秘.龋齿湿热重.舌苔黄.糖尿病人不易多食红枣.感冒发烧.身体炎症腹泻.高血压人不易多食枸杞.痰多水肿不易多食西洋参.气滞怒火盛不宜多食党参.可根据不同人更替食材.
1.乌鸡处理干净，姜切片.***参，西洋参，红枣，枸杞洗净备用
2.锅内烧水，水开后放入乌鸡，大约3分钟左右，绰水备用
3.另起锅，锅内加适量水，将乌鸡，红枣，***参，西洋参，姜片一起放入锅中大火烧开转小火煮1-3个小时
4.煮一个小时左右时放入枸杞，继续煮，煮好后加盐调味即可