1.蛋黄蛋白分离,装蛋清的盆中要无水无油无蛋黄
2.在蛋黄中加入30-40g糖,酸奶,面粉,搅拌均匀
3.打成气泡状加第一次糖
4.第二次加糖
5.第三次加糖,打发至大弯钩状态或筷子可以立起来不倒即可
6.将打发好的蛋白分三次倒入蛋黄面糊中,搅拌均匀 ,无明显气泡
7.电饭锅内壁刷上一层橄榄油,撒上一层葡萄干(个人喜好随意撒~),按下蛋糕键,大约25分钟就好啦
8.反面图~
9.细腻柔软 香甜可口 。早餐,下午甜食,晚餐配粥喝都是极好的
1.家里电饭煲有蒸蛋糕键就直接用了,没有的可以按煮饭键预热(把出气孔用毛巾盖住),待跳到保温键后闷20分钟,再按煮饭再闷20分钟就好啦。2.酸奶牛奶都可以一样的做,酸奶比牛奶更细腻更嫩些,牛奶奶香味更足