时蔬鸡蛋饼&酱牛肉

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本来是打算给小妞做一份颜色漂亮的鸡蛋饼做早餐的，结果发现冰箱里还有一小块酱牛肉，嘻嘻嘻，还等什么呢?一起下肚了。

妞妞妈美食

－ 准备食材 －

• 土鸡蛋 2个
• 豌豆 半杯
• 玉米粒 半杯
• 胡萝卜 小半根
• 酱牛肉 1小块
• 盐 适量
• 面粉 适量

－ 步骤 －

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  1.准备好所有食材，豌豆焯水至熟，胡萝卜切碎，玉米粒是我自己煮熟的玉米剥下来的，所以不用焯水。

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  2.鸡蛋打散，加入一点点面粉，然后依次加入豌豆，胡萝卜和玉米粒，放盐，搅拌均匀成糊状，太干了就加一点点水。

• 3.平底锅刷油，倒入搅拌好的糊糊，不用翻面，小火煎5分钟左右就熟了。光看图是不是就已经流口水了。

• 4.煎好的鸡蛋饼切成相等的8份摆盘，酱牛肉切片放在小吃碟里摆在中间，好看又有营养的早餐就OK了，再配上一杯牛奶，开吃吧！

－ 小贴士 －