现有几天就是端午节了，每年的端午前后，气温快速升高， 天气越来越热，而绿豆性寒味甘，清热解毒，降火消暑，特别适合在这个季节食用。所以做些绿豆糕做为下午茶小点那是相当的受欢迎，况且人家还是很有颜值的哟！绿豆糕的在不同的地区也有不同的做法。 我和家人是比较偏爱台式绿豆糕，喜欢那种清爽不腻，入口即化的口感，所以每年我都会自己做一些绿豆糕和家人、朋友一起分享！绿豆虽好也不是所有人都能吃，老人、儿童以及体质虚弱的人要慎食或少食绿豆。
1.脱皮绿豆清净用水浸泡一夜。
2.泡好的绿豆控干水份， 平铺在在的浅碗中，放入蒸锅中火蒸40分钟至绿豆酥烂。
3.趁热 蒸好的绿豆压成豆蓉。
4.不粘炒锅内加入油、糖、麦芽糖、牛奶，小火熬化加入绿豆蓉翻炒成绿豆沙。
5.红豆沙和绿豆沙分别分成合适的大小（红豆沙10克/个，绿豆沙25克/个)
6.取一份绿豆沙揉圆压扁， 中间放一份红豆沙，轻轻往上边推边包。
7.包好滚圆后放入合适的模具中，压制即变身美美的绿豆糕。
8.自己做的是不是很漂亮呀，关键还很健康呀。
9.来张切面，里面是自制的低油低糖红豆沙。
1、寒性体质、老幼及体质虚弱和正在服药的人群不能食用绿豆，慎食绿豆糕。 2、做时如果觉得粘，可以少抹点食用油。 3、做好的绿豆糕请密封放冰箱冷藏，一周内吃完。