酥到没朋友的黄油曲奇,配方是Tinrry美女老师的,因为不喜欢吃太甜的,就减了5g糖,喜欢吃酥酥的饼干就绝对要试试这一款,我是很喜欢,不过如果选择送人可能就要考虑下了,因为真的是太酥太容易碎了~第一次发菜谱,做得不好请多多指教蛤!
1.称好材料,黄油室温软化至用手可以很轻松的按下去(这个很重要,黄油一定要软化到位,不然就很难挤出来的)
2.将细砂糖和盐加入到黄油中,用打蛋器搅打均匀(不用打发黄油,拌匀即可)
3.加入一个蛋黄跟香草精用打蛋器搅打均匀(没有香草精也可以不加,只是没那么香)
4.接着再加入低筋面粉用软刮搅拌均匀
5.之后将拌匀的曲奇糊装入裱花袋中,在烤盘上垫上油纸,在上面挤上花形(其实tinrry是另外一个形状的,但是我懒,就直接挤了星花形了,也可以挤其他形状的,喜欢挤什么就挤什么,不过一盘里面形状跟大小最好要一致,那样受热才会均匀,每个曲奇要间隔开来,不能靠得太近,因为会有点膨胀的)
6.放入预热好的烤箱内,150℃,中层,烤25分钟左右(如果是挤得高一点的就烤30分钟也可以,不过也不能全靠这个时间,只要看到曲奇烤至金黄色就可以拿出来了,烤箱一定要预热,至少要预热5分钟以上)
7.如果是挤星花形可以挤到35个左右的,我用的是10齿的星花嘴,也可以用其他的,曲奇嘛,就是要做自己喜欢的
8.曲奇真的是很酥,做给家人吃是最好不过了,不过用不同品牌的黄油做味道上可能都会有一点点不同的哦(第一次写菜谱,可能会写得不好或者漏写了东西,如有不足,请多多指教,谢谢!)