阵子,有些忙,已经很久没有进过厨房了。突然很想念烤肉的味道,排骨加蒜头,加盐,加胡椒粉,加酱油,腌制入味后,用烤箱烤制,满屋飘香。烤好的排骨,油光润泽,看着赏心悦目。尝一块,外焦内嫩,蒜香,肉香,丝丝入味。
1.蒜头剥皮,拍散。
2.排骨去掉粗骨部分,中间段砍成3-4厘米的排骨段。
3.排骨洗净,加盐,涂抹均匀。
4.加入胡椒粉,涂抹均匀。
5.将排骨放入料理盒。
6.加入蒜头。
7.加入生抽,涂抹均匀,放进冰箱冷藏,腌制2个小时以上。
8.取出,放在铺好锡纸的烤盘上,烤箱预热220℃,上下火,放入中上层烤30分钟。
9.中间取出翻面。
排骨若能腌制8个小时,则更入味。用烤箱烤制的时候,温度与时间要根据烤箱的性能进行调整。