1.西红柿去皮切块，把西红柿插在筷子上用灶火烤一烤，皮会很容易剥下来
2.豆腐切块，大致2厘米见方
3.蒜瓣爆香
4.下入西红柿翻炒1～2分钟
5.下入豆腐块儿，豆腐表面撒上盐，可以加少许热水，先不要搅拌
6.盖上锅盖儿焖2分钟
7.开盖翻炒一会儿，这个时候咸淡合适就不要再加盐了，豆腐入味后，加少许鸡精
8.撒上喜欢的配菜即可出锅享用