茄汁嫩牛肉面

－ 准备食材 －

• 番茄 2个
• 牛里脊 50g
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 金针菇 适量
• 蒜 两瓣
• 大料 1个
• 花椒 十粒
• 香叶 1片

－ 步骤 －

• 1.牛肉切成薄片

• 2.加入胡椒，料酒，盐水淀粉腌制

• 3.西红柿切丁

• 4.洋葱，胡萝卜切丝

• 5.锅中倒油，放入大料，花椒，香叶小火熬出香气

• 6.放入洋葱，蒜一起炒至洋葱变软，透明

• 7.放入胡萝卜，西红柿翻炒均匀后小火慢煮

• 8.汤汁出来时放入番茄酱，老抽，白糖，金针菇，少量盐继续焖煮

• 9.加入适量水，把牛肉片平铺在锅里，中火焖煮

• 10.待汤汁浓郁时关火，浇在过了水的面条上~