芒果彩椒牛肋条粒

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今年的芒果超甜，芒果丰收比去年便宜，这道菜宴客高大上，简单易做

榛子酱bibi

－ 准备食材 －

• 牛肋条 250g
• 红黄绿彩椒 各半个
• 洋葱 1个
• 大芒果 1个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 适量
• 蚝油 适量
• 黑椒 适量
• 黑椒汁 2汤勺
• 蒜 3-4粒

－ 步骤 －

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  1.牛肋条洗净，切成2cm左右的方块粒

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  2.腌味，调味盒的勺子半勺盐，一勺糖，3-4勺蚝油，两勺生粉，用手抓匀，最后再放适量油，黑椒粉拌匀，注意油不要太多，本来肉有油等下煎也用油，油多不健康

• 3.三色彩椒各半个，改刀切好，蒜切片，细的洋葱一个切成六等份，芒果去核切粒，准备各材料备用

• 4.两汤勺李锦记黑椒汁，一汤勺蚝油，调味料勺一勺糖，味料勺1/3勺盐，味料勺两勺生粉，加100ml水兑开做芡汁

• 5.热锅放一小块牛油，觉得不健康可以改用橄榄油或者其他油，一半蒜片爆香，放入牛肋粒，煎金黄一面就反过来煎另一面，不用太熟，6成熟就可以了，等下还要回锅

• 6.把牛肋粒夹起，热锅，把煎过肉的油爆炒彩椒洋葱，放半勺盐，半勺糖，炒匀，不用全熟，盐糖融化掉就好了

• 7.放一点点底油，剩下的蒜片爆香，倒入牛肋粒翻炒两下，把彩椒洋葱加入拌匀

• 8.加入芡汁，炒匀，最后加入芒果粒，回锅炒时要快手，不然配菜过头不爽口，也容易变黄塌下来

• 9.装盘摆盘，大功告成