爆炒猪肚

－ 准备食材 －

• 猪肚 1个
• 青椒 2~3个
• 胡萝卜 1个
• 芹菜 1棵
• 蒜头 6瓣
• 姜 1块
• 生抽 1勺
• 生粉 1勺
• 盐 适量
• 油 适量

－ 步骤 －

• 1.猪肚用水冲洗一下表面，放两勺生粉下去不断抓洗，洗清表面的粘液为止~

• 2.锅内加入清水和拍碎的姜，把整个猪肚放下去，煮至七八分熟，切条状~

• 3.芹菜去叶洗干净去，切段。胡萝卜切成丝，辣椒切好待用~

• 4.热锅放油，倒入姜丝、拍好的蒜头翻炒一下~

• 5.加人辣椒翻炒一下~

• 6.再倒入芹菜翻炒片刻~

• 7.然后依次倒入胡萝卜和猪肚~

• 8.加入盐、酱油翻炒均匀~

• 9.然后淀粉和水调好，倒下去加盖煮3分钟左右~

• 10.起锅前倒点油翻炒一下即可~

－ 小贴士 －