麻薯馅巧克力脆皮曲奇（外酥里软低糖版

－ 准备食材 －

• 麻薯部分
• 麻薯粉（糯米粉） 50g
• 玉米淀粉 15g
• 牛奶 50g
• 糖 10g
• 黄油 15g
• 巧克力曲奇部分
• 低筋粉 110g
• 玉米淀粉 15g
• 奶粉 10g
• 黄油 100g
• 盐 一小勺
• 细砂糖 35g
• 巧克力 20g
• 蛋黄 半个
• 淡奶油 60g

－ 步骤 －

• 1.麻薯馅做法： 玉米粉和麻薯粉混合加入糖和牛奶上蒸锅蒸20分钟，凝固为止 取出放入融化的黄油搅拌均匀

• 2.巧克力曲奇部分： 黄油室温软化加入盐和细砂糖搅拌均匀打发至羽毛状 分三次加入淡奶油继续打发 加入蛋黄和融化的巧克力打发 塞入低筋粉和玉米粉奶粉混合物，搅拌均匀，放冰箱冷藏 最后用巧克力曲奇饼料包裹麻薯馅，烤箱预热150度上下火20分钟

• 3.成品

• 4.成品：最后淋上巧克力 洒上蔓越梅和花生碎

• 5.成品图

• 6.成品图

• 7.成品图

• 8.成品图