儿子说想吃油条,尽管几年都没炸了依然很成功,宝刀不老嘿嘿~
1.所有材料混合
2.将面团怼成团后加熟油继续怼2分钟,盖保鲜膜静置15分钟,再怼2分钟,静置15分钟,案板上撒面粉防粘,怼两分钟
3.将醒发好的面团拉成长条,放在刷油的盘子中密封
4.用食品袋密封盘子放冰箱冷藏一夜
5.冷藏后的面团回温十分钟,将面团放在抹油后的操作台上,将面团均匀拉长成长方形面块
6.基本均匀分割成16块面块
7.筷子蘸水轻压面片,两块面块重叠码放
8.用筷子在面块中间再轻压
9.依次将其拉长成油条生胚
10.放入已经7成油温烧的油锅内翻炸,使其受热均匀,这样炸出来的油条一定不是A4腰
11.看看成品,孔多酥脆,乘热吃哦