拔丝香蕉
5927人浏览 · 14人收藏听老同学说不好做，我就做个试试，第一次做的还不错
祈祷aidw
难度：配菜(中级)
时间：15分钟
－ 准备食材 －
- 香蕉 4根
- 糖 一把
- 油 一勺
- 淀粉 半把
- 鸡蛋 一个
－ 步骤 －
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1.4根香蕉，切段，大概30毫米，我是随意切的
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2.放淀粉香蕉鸡蛋…鸡蛋打均匀
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3.起油锅…油烧热后…把香蕉稍微空一下水，下锅，子啦，炸至金黄
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4.重起锅，放一调羹油油少量，油烧热后放三分之一矿泉水瓶子的水，糖一把，想更甜点就多放些，小火。一直一个顺序搅
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5.糖色从白到黄，从黄到红。从黄到红后迅速放炸好的香蕉，至香蕉大部分裹住糖色
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6.盘子底部刷一层油…吃的时候蘸下凉水在吃
－ 小贴士 －
熬糖注意火候时间
－ 发布于2016-03-06 －