疙瘩汤是北方家常又地道的主食,但是我就是不会扒拉那个疙瘩呀,所以就发明了这样笨方法!但是出来的效果超级好,因为多加了水,所以面疙瘩吃起来特别软糯而且Q弹!
1.一个小西红柿,切小块。葱花,鸡蛋备用。
2.小半碗面粉加水,和成这样的稀度
3.热锅加少量油,下葱花爆香
4.下西红柿煸炒,炒到出酱的程度
5.然后就可以加水了~我做的是一人份,加了四小杯水
6.水烧开后调成中小火,然后用勺子把面糊一个一个的下到汤里,自己掌握大小哈,不用担心太稀面糊掉不下去,只要沾到水,它就会掉下去的
7.面糊全下到锅里了
8.鸡蛋打散,浇到煮沸的汤里,等待10秒钟再动它,要不然鸡蛋会散
9.加大概一勺生抽,提色提鲜
10.再加入一勺盐,一勺糖,一勺鸡精。再煮2分钟就可以出锅啦啦啦啦~