1.土豆洗净，削皮，切丝。泡在清水里5分钟。
2.倒入沥水盆，沥水。
3.蒜切片。
4.准备调料。
5.还有白糖。
6.锅内放油。
7.烧至五成热，放入蒜片炝锅。
8.放入土豆丝。
9.翻炒一分钟。
10.倒入酱油。
11.放入盐。
12.放白糖，炒2-3分钟。
13.出锅前，放醋，炒匀，出锅。
14.成品图。
如果家有老人和孩子，想吃稍微软一些的，加完白糖后，可少加一点水炒4-5分钟，再加醋出锅即可。