红烧带鱼

－ 准备食材 －

• 带鱼、葱、姜、蒜
• 料酒、番茄酱、醋、大料
• 糖、老抽、生抽、
• 盐、味精、水、油

－ 步骤 －

• 1.带鱼用料酒和姜腌一下

• 2.用油煎一下，带着姜丝一起煎，这样去腥

• 3.勤翻动，不要煎糊，稍微熟一点就可以，因为之后还得炖

• 4.煎好了

• 5.用剩下的油煸香葱、姜、蒜

• 6.下入带鱼与葱、姜、蒜一起爆香

• 7.加入醋、老抽、生抽、糖和大料

• 8.加水

• 9.大火烧开，小火慢炖，出锅前加盐和味精调味

• 10.能吃辣的可以加点辣椒粉