1.准备土豆一个，去皮切丁，洗去上面的淀粉，放入微波炉叮8分钟，使其变软，用勺子捣成土豆泥
2.将准备好的虾，去头去尾，剥壳抽取虾线，已经，虾尾不要扔，留存待用，将虾剁成虾泥
3.将虾泥和土豆泥混合放入适量盐，搅拌均匀，搓成球状
4.盘子里倒入适量面包糠，将搓好的虾球裹上面包糠
5.将刚刚留存的虾尾，插在裹好面包糠的虾球上
6.热锅起油，低温炸至虾球为金黄色出锅即可
7.外酥里嫩的凤尾虾球就做成了，不加任何防腐剂哦