小时候每到过年妈妈都会炸一些土豆条、山药条、排叉留着过年那几天吃。炸好的土豆条和山药条都不舍得让我们直接吃，都是加一些白菜炖一大锅当菜吃的！所以特别怀念那个味道……
1.土豆切成食指大小，水开后放入焯水，2-3分钟半熟即可出锅
2.出锅后用盐和五香粉拌匀腌制10分钟，此时可以去调面糊
3.将土豆条放进调好的面糊拌匀
4.油大火加热后开至中火，将裹好面糊的土豆条入锅，待面糊固定后翻面，来回翻几次，煎至金黄出锅
5.趁热吃就是外表酥脆，里面面面的土豆条了！
焯水时间不要过长，2-3分钟只有不脆了就可以了！炸得时候要用中火慢慢炸。