1.准备好材料（这里没有黄油，黄油拿去软化了），蔓越梅如果颗粒比较大可以切碎，但是不要太碎了
2.把软化好的黄油和糖粉搅拌均匀，再倒入蛋液搅拌均匀
3.倒入切碎的蔓越梅，搅拌均匀。
4.最后是过了筛的低粉，同样搅拌均匀。
5.全部搅拌好就是一个大面团，我用擀面杖把它擀成了面饼，用卡通模具做了几个卡通样子的饼干。你们也可以把它捏成长方体的，放在冰箱悄悄冻一下，然后切成每片厚度5mm的普通样子。（此时可以先预热烤箱150度）
6.如图，油纸有就垫，没有也可以不垫。 我直接切的，不规整的手捏了捏。放入烤盘的时候注意留空白，让它可以有空间长大（膨胀）
7.烤箱设置：中层，上下火，150度，20分钟。（每个烤箱温度性能可能不同，可以根据自己烤箱来设置，饼干表面变金黄就烤好了）
8.完成✅ 烤完我没有立即拿出，等了三分钟
9.谢谢观看！ （你也做好了吗？可以留言发给我看看，或者有什么不明白可以留言和我交流）
快速软化黄油的方法：1.隔水或者微波炉30s液化黄油。2.再放在冰箱几分钟。3.拿出，成功！