莜面中含有一种特殊物质-亚油酸，它对人体新陈代谢具有明显功效。另外它也有助于减肥和美容。
1.准备好莜面粉
2.添加大约200ml热水，拌成絮状
3.等稍凉后揉成团，此时面团手感超好，醒半小时左右，此间可以准备配菜。
4.醒好面揪成指甲板大小的脐子，用食指和中指两头一推就成小鱼鱼了，这项工作让我家小朋友完成。
5.炒配菜时忘拍过程图了，就是蕃茄炒蛋再加入沸水煮过的黑木耳，此图是小朋友在教小鱼鱼，边上的长鱼鱼等我另写。
6.小鱼鱼搓完要先蒸透，配菜炒完最后翻炒均匀就可以了。如果你觉得酸度不够就加点山西陈醋，完工了！so easy!
一次不能吃太多，不易消化。