宫保鸡丁大家肯定都不陌生，一道家喻户晓的川菜。今天将鸡肉换成了杏鲍菇，口感更加鲜嫩爽滑，让整道菜都增色不少，是一道超级下饭的家常菜。 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。可以提高人体免疫功能，有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
1.准备食材。
2.将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。
3.将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。
4.用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。
5.锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。
6.锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。
7.将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。
8.将葱段放入锅中煸炒匀均。
9.将调好的汁倒入锅中烧开。
10.将花生仁倒入锅中。
11.翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。
1、 大葱最好选择细嫩的，这样更好吃。 2、 最后放花生仁，口感会更香脆。 大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信”leyou517“问询。我会一一认真回答。