闲来无事，不知吃啥，超市闲逛，青椒便宜又新鲜，苦恼不知如何吃，眼珠一转，家有火腿和鸡蛋，来个混搭，简单好吃又好看。
1.不是今天做的,没有过程照片。青椒、火腿切丁。切丁、切块随自己喜好啦，我都是随心情的。哈哈
2.炒锅烧热后(不要有水哦，有水加了油后才会溅)，放油，等待油温变热的过程中,准备鸡蛋，将鸡蛋打到碗里搅拌，搅好的鸡蛋放久了不好吃，这会儿打鸡蛋正好，待油热后，倒进锅中，倒的时候尽量转着圈的倒，让鸡蛋液更多的面积接触热油，这样起的鸡蛋多。鸡蛋液都凝固后就可以出锅了。
3.鸡蛋出锅后，再次放油(看喜欢清单还是重口，决定油的多少)，油热后,放炝锅的东西，我用的花椒，用葱花也行，然后变色后，分别加入火腿、青椒，待青椒变软后(我喜欢吃软的，嘻嘻),然后把刚才炒好的鸡蛋放进去，加入盐(我放的酱)，搅拌，出锅…