今天突然看到和光堂婴儿指头饼不仅添加了糖和盐,竟然还添加了膨松剂和起酥油!我以前想当然的以为日本美国等发达国家对婴儿食品监控比较严格,不会有添加剂,真是太傻太天真啊!堂姐代购的,她家宝宝也吃,我以前也就没查看配料表。赶紧参考一个麻麻制作阿拉棒的方子改良一下,没想到成功了!
1.没想到能做出硬度正好的磨牙棒,所以过程没拍,赶紧分享给麻麻们!这个硬度大人可以轻松咬断,也比较酥脆,但对于我九个月大长了两颗牙的女儿来说只能化,化软后或者给她掰断后她可以一点一点的吃,但一次能吃到的量很少,不会卡到,也容易咽下。记得吃的时候大人要守着,而且吃完多喝水!
2.取两个蛋黄(给宝宝吃,所以用的土鸡蛋,但是鸡蛋个头不小),打散,加入过筛的面粉,用筷子先混合成颗粒状,这时还太干没法揉成面团,于是慢慢加点水,大约5~10g,总之不能加多,加多面团就不硬了。
3.关键在于和面,过程比较艰难,因为液体少,面粉多,很难混合,不要着急,坚持!揉好后的面团很硬,用手不稍用力戳根本戳不动,这样就好了!
4.盖上保鲜膜静止15分钟,利用这个时间把烤盘上覆盖油纸。
5.取出面团擀成差不多3mm厚度的方形,然后切割成大人小拇指或者十指长度的长条,稍微滚搓一下,不要太用力,只是不让边边太尖锐就行,两头也稍整平整圆润。
6.摆入烤盘,留点空隙,我这些面做了两盘,30L左右的长帝烤箱,烤盘放了两排,烤时会有些膨胀,烤完更圆润。180度预热3分钟,烤20分钟,时间到了也不要拿出来,让其在里面自然冷却后拿出来,再放凉些装入保鲜袋或者保鲜盒!