网上找的视频配方,我懒,直接截图了,对方好像也是转载的,没办法告知视频原主人,就帮忙打个广告吧——天天烘培连锁 家人多,就按比例加了量放烤盘里折腾,外观不咋地,味道还是棒棒哒,发这个最主要原因还是有个地方记菜谱
1.准备好所以材料,将馅料切丁备用
2.酵母加入温水,将其唤醒 然后加入色拉油
3.大盆中筛入高粉,加入盐 糖和混好的酵母水 混合成光滑面团,无需出筋
4.盖上保鲜膜,放入烤箱发酵60分钟,至2-3倍大
5.发酵好的面团取出进行整形,擀成披萨盘大小 记得撒面粉防粘
6.披萨盘底刷油
7.面饼装入披萨盘,铺开,让周围有圆润 均匀的一圈,尽量让底部薄一点
8.用餐叉在底部戳出小孔
9.放进烤箱发酵30分钟,不盖保鲜膜,但在加热管边上放一杯清水 要松软一定要二次发酵
10.取出披萨在,再用餐叉戳一些洞,披萨周围一圈可以刷一下色拉油,色泽更好 如果边太大,可以适当的压小一点
11.顺序 1.刷上酱料 2.撒上披萨草,出炉后也可以在撒点 3.铺上三分之一的芝士 4.摆放肉类 5.摆放蔬果类
12.烤箱中层230℃上下火,10分钟
13.取出把剩下的芝士都撒上,如果有黑橄榄也在这步加
14.还是烤箱中层230℃上下火,5分钟
1.多汁的材料不要多放,会馅与饼分层的 2.要松软必须要二次发酵